Irgendwann verschwand plötzlich die Möglichkeit, im Git Explorer die vertraute Baumansicht auszuwählen. Aber das Internet wusste Rat

Open Command Palette (CTRL + SHIFT + P). Search for Preferences: Open User Settings (JSON). Add the following setting. It's supposed to control the default Source Control repository view mode.

"scm.defaultViewMode": "tree",